L’estrattore di succo è un elettrodomestico comparso sul mercato abbastanza recentemente, dedicato a tutti quelli che seguono un’alimentazione di qualità, ricca di frutta, verdure e ortaggi.
Grazie all’estrattore di succo a freddo, il consumo di frutta e vegetali diventa più semplice, divertente e ricco di gusto, trasformandosi in un’abitudine piacevole.
La scelta di un determinato modello di estrattore di succo può dipendere da diverse variabili, non bisogna considerare solo la spesa che si è disposti a sostenere, ma anche le caratteristiche tecniche, la capacità estrattiva, le dimensioni, il rumore, la semplicità di utilizzo, il materiale e il design.
Rispetto ad una centrifuga, il tradizionale elettrodomestico utilizzato per produrre succhi, l’estrattore gira ad una velocità notevolmente inferiore, una caratteristica che permette di ottenere un succo molto concentrato e ricco di polpa, mentre con la centrifuga la polpa tende a separarsi e il succo appare più diluito.
Il risultato diverso deriva da una differente tecnologia, l’estrattore è dotato al suo interno di una coclea, posizionata orizzontalmente o verticalmente in relazione al modello, che è una vite senza fine che stritola i frutti per estrarne il succo, mentre la centrifuga dispone di una lama molto sottile che sminuzza la polpa e la spinge attraverso il filtro.
Struttura dell’Estrattore di Succo
Dimensioni e design sono parametri da valutare per l’acquisto dell’estrattore di succo, e si relazionano alla posizione interna della coclea e alla capienza del tubo per inserire gli alimenti e del contenitore di raccolta degli scarti.
Gli estrattori a sviluppo verticale sono i più diffusi sul mercato, oltre che i più semplici e compatti, tuttavia, sotto l’aspetto tecnologico, non esiste alcuna differenza, e il principio di funzionamento rimane invariato. La scelta dipende quindi dalle preferenze personali in fatto di estetica e dallo spazio in cui si intende collocare l’elettrodomestico.
Di importanza fondamentale è invece la dimensione del tubo di inserimento degli alimenti, se il foro di ingresso è molto piccolo, sarà necessario tagliare la frutta e la verdura a pezzi di dimensioni ridotte.
Anche il contenitore per gli scarti, quando è di dimensioni maggiori, rende più agevole il lavoro, visto che non necessita di essere svuotato continuamente.
Prestazioni dell’Estrattore di Succo
A differenza di una centrifuga, l’estrattore per compiere il proprio lavoro non sfrutta la velocità, ma schiaccia e stritola gli alimenti inseriti attraverso l’azione della coclea. A determinare le prestazioni dell’apparecchio è proprio questo componente, dalle dimensioni e dalla forma della coclea dipendono in gran parte le prestazioni estrattive.
Per quanto riguarda la velocità, la tecnologia dell’estrattore segue una teoria opposta a quella di una centrifuga, e ad un basso numero di giri al minuto corrisponde una forza maggiore e maggiori prestazioni, per questa ragione, gli apparecchi dal prezzo più elevato lavorano con un numero di giri al minuto inferiore, di solito 40 o 50, mentre nella fascia bassa si trovano estrattori da 80 giri al minuto circa. Occorre però ricordare che la differenza non riguarda le sostanze nutrienti, presenti nel succo indipendentemente dalla velocità della coclea, ma semplicemente il rendimento, la lentezza dell’apparecchio permette di spremere al massimo la frutta ed estrarne più succo possibile.
Le prestazioni di un estrattore dipendono invece dalla sua capacità di lavorare per un tempo più o meno lungo. I modelli dal prezzo più elevato sono generalmente dotati di un motore dalle alte prestazioni, e garantiscono un’ottima autonomia, che consente di produrre succo anche per oltre trenta minuti senza interruzioni. Una caratteristica da tenere in considerazione in relazione all’utilizzo quotidiano, se l’esigenza è quella di produrre una consistente quantità di succo, è consigliabile scegliere un modello che garantisca maggiori prestazioni, anche se il costo, ovviamente, sarà più elevato.
Importante è anche valutare il verso di rotazione. Alcuni modelli permettono infatti di invertire il verso di rotazione, caratteristica che può essere utile quando si incastrano pezzi di frutta o di verdura.
Praticità dell’Estrattore di Succo
In ogni elettrodomestico, la semplicità è una dote fondamentale, considerando che si tratta di dispositivi destinati ad un utilizzo continuo e quotidiano. L’estrattore di succo ideale è facile e intuitivo da smontare e rimontare, in maniera da semplificare al massimo non solo l’utilizzo ma anche le operazioni di pulizia.
Risulta essere importante che il disposizivo sia dotato di supporto antiscivolo, per evitare che possa muoversi durante l’utilizzo, e di tappo per la chiusura del beccuccio di uscita del succo, che impedisce la fuoriuscita accidentale e lo sgocciolamento.
Anche il rumore del motore rappresenta un parametro importante, sebbene, in genere, l’estrattore di succo non sia un elettrodomestico particolarmente rumoroso, la scelta di un motore silenzioso offre una maggiore libertà di utilizzo, soprattutto per chi ha intenzione di azionare l’apparecchio in tarda serata o al mattino presto.
Accessori dell’Estrattore di Succo
L’estrattore di succo non è un dispositivo che, di norma, dispone di molti accessori, tuttavia alcuni modelli offrono in dotazione elementi aggiuntivi che possono rivelarsi particolarmente utili. Oltre al tappo antigoccia, utili per evitare lo sgocciolamento del succo, è importante valutare la presenza dei contenitori per il succo e per gli scarti, meglio se trasparenti e lavabili in lavastoviglie, e dei filtri, che determinano la qualità del succo prodotto.
Realizzati in acciaio o in materiale sintetico, i filtri permettono di regolare la densità del succo ottenuto, e possono essere acquistati separatamente. Gli estrattori prodotti dai marchi più noti offrono in dotazione un ricco ricettario, cartaceo o scaricabile online, per preparare cocktail naturali e ricchi di gusto, ma anche gelati, sorbetti, dolci e tante altre prelibatezze.
Pulizia dell’Estrattore di Succo
Considerando che un estrattore di succo viene utilizzato quotidianamente, magari anche per più volte al giorno, una caratteristica di estrema importanza è proprio la semplicità non solo nell’utilizzarlo, ma anche nelle operazioni di pulizia e manutenzione, peraltro necessarie per garantire la lunga durata e le ottime prestazioni del dispositivo.
La pulizia di questo elettrodomestico non richiede riguardi particolari o interventi complicati, ma necessita comunque di una grande attenzione e precisione, al fine di lavare e pulire perfettamente tutti i vari componenti dopo ogni uso. L’accuratezza nella pulizia è fondamentale per mantenere integro il gusto dei succhi, evitando di lasciare all’interno dell’apparecchio i residui degli utilizzi precedenti, e per preservare i vari elementi da eventuali problemi di funzionamento.
Un vantaggio notevole è costituito dalla possibilità non solo di smontare facilmente i componenti dell’estrattore, ma anche di lavarli in lavastoviglie, a garanzia di una pulizia accurata e totale. Alcuni modelli offrono inoltre una specifica funzione di pulizia interna, da effettuarsi tramite il funzionamento dell’apparecchio riempito solo con acqua, in maniera tale da sciacquare tutti gli elementi, si tratta di una funzionalità utile non tanto alla pulizia finale, quanto a non mescolare i gusti dei succhi preparati in successione.
Prezzi Estrattori di Succo
Sul mercato è disponibile una vasta scelta di estrattori di succo, a prezzo variabile e, in alcuni casi, anche piuttosto elevato. La differenza di prezzo è dovuta in gran parte al materiale utilizzato per la realizzazione della struttura e dei diversi componenti dell’elettrodomestico, che determina le prestazioni e la durata dell’apparecchio. Per la coclea e i filtri il materiale più diffuso è l’acciaio, resistente e relativamente economico, mentre alcuni produttori preferiscono utilizzare l’ultem, una resina sintetica molto resistente. I contenitori per la raccolta del succo e dei detriti sono generalmente in plastica, che talvolta, con l’utilizzo, tende a perdere la trasparenza, i modelli dal prezzo più elevato propongono anche contenitori in vetro, a garanzia di una qualità superiore anche sotto l’aspetto dell’igiene e del gusto.
Attualmente, il prezzo degli estrattori di succo è ancora piuttosto elevato, con un intervallo che parte intorno a 100 euro e che può arrivare anche a superare 500 euro. Questo comunque non rende necessario spendere una fortuna per acquistare un estrattore, visto che anche i modelli più economici offrono prestazioni accettabili, con qualche precauzione per evitare un utilizzo continuo e prolungato. Se però l’intenzione è quella di produrre succhi di frutta tutti i giorni, lavorando ogni tipo di frutto e ortaggio, è consigliabile orientarsi verso un prodotto di fascia più elevata, scegliendo un modello con struttura in acciaio, coclea in ulten e recipienti in vetro. Il marchio più prestigioso in questo settore è Hurom, una tra le prime aziende produttrici di estrattori di succo, ma anche Panasonic, Philips e Bosch propongono modelli avanzati e resistenti all’uso.
L’estrattore di succo è ideale per chi desidera inserire nella propria dieta un consistente quantitativo di frutta e verdura in maniera alternativa e piacevole. Il succo fresco rappresenta infatti in sistema per assimilare rapidamente tutti gli elementi nutritivi contenuti nei vegetali anche per chi disponga di poco tempo o non apprezzi particolarmente i vegetali.
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