L’estrattore di succo è un elettrodomestico comparso sul mercato abbastanza recentemente, dedicato a tutti quelli che seguono un’alimentazione di qualità, ricca di frutta, verdure e ortaggi.
Grazie all’estrattore di succo a freddo, il consumo di frutta e vegetali diventa più semplice, divertente e ricco di gusto, trasformandosi in un’abitudine piacevole.
La scelta di un determinato modello di estrattore di succo può dipendere da diverse variabili, non bisogna considerare solo la spesa che si è disposti a sostenere, ma anche le caratteristiche tecniche, la capacità estrattiva, le dimensioni, il rumore, la semplicità di utilizzo, il materiale e il design.
Rispetto ad una centrifuga, il tradizionale elettrodomestico utilizzato per produrre succhi, l’estrattore gira ad una velocità notevolmente inferiore, una caratteristica che permette di ottenere un succo molto concentrato e ricco di polpa, mentre con la centrifuga la polpa tende a separarsi e il succo appare più diluito.
Il risultato diverso deriva da una differente tecnologia, l’estrattore è dotato al suo interno di una coclea, posizionata orizzontalmente o verticalmente in relazione al modello, che è una vite senza fine che stritola i frutti per estrarne il succo, mentre la centrifuga dispone di una lama molto sottile che sminuzza la polpa e la spinge attraverso il filtro.
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Come Funziona l’Estrattore di Succo
Il funzionamento dell’estrattore di succo è piuttosto semplice. In pratica, bisogna inserire gli alimenti all’interno del dispositivo attraverso il tubo di cui questo è dotato e avviare poi l’elettrodomestico premendo l’apposito pulsante. L’estrazione del succo avviene tramite una coclea, una vite che mastica la polpa del cibo permettendo al succo di uscire, attraverso lo schiacciamento. La coclea viene solitamente realizzata con un materiale come l’Ultem, che si fa notare per via della sua elevata resistenza.
Gli alimenti inseriti in questo elettrodomestico vengono quindi lavorati a freddo, a differenza della centrifuga. Questo per via del fatto che la coclea si muove ad una velocità nettamente inferiore, dunque non produce calore. Durante le operazioni di lavorazione, l’estratto viene convogliato in una fessura, dalla quale esce per andare poi a finire all’interno del bicchiere o di qualsiasi altro contenitore scelto. L’estratto va consumato in tempi brevi, per evitare che il succo possa ossidarsi, perdendo le sue proprietà nutrizionali e organolettiche.
Come Scegliere l’Estrattore di Succo
Struttura dell’Estrattore di Succo
Dimensioni e design sono parametri da valutare per l’acquisto dell’estrattore di succo, e si relazionano alla posizione interna della coclea e alla capienza del tubo per inserire gli alimenti e del contenitore di raccolta degli scarti.
Gli estrattori a sviluppo verticale sono i più diffusi sul mercato, oltre che i più semplici e compatti, tuttavia, sotto l’aspetto tecnologico, non esiste alcuna differenza, e il principio di funzionamento rimane invariato. La scelta dipende quindi dalle preferenze personali in fatto di estetica e dallo spazio in cui si intende collocare l’elettrodomestico.
Di importanza fondamentale è invece la dimensione del tubo di inserimento degli alimenti, se il foro di ingresso è molto piccolo, sarà necessario tagliare la frutta e la verdura a pezzi di dimensioni ridotte.
Anche il contenitore per gli scarti, quando è di dimensioni maggiori, rende più agevole il lavoro, visto che non necessita di essere svuotato continuamente.
Prestazioni dell’Estrattore di Succo
A differenza di una centrifuga, l’estrattore per compiere il proprio lavoro non sfrutta la velocità, ma schiaccia e stritola gli alimenti inseriti attraverso l’azione della coclea. A determinare le prestazioni dell’apparecchio è proprio questo componente, dalle dimensioni e dalla forma della coclea dipendono in gran parte le prestazioni estrattive. La coclea è una specie di vite che schiaccia e spreme la frutta e le verdura, riuscendo ad estrarne il succo, ed è il componente responsabile del processo di spremitura lenta che differenzia gli estrattori di succo dalle centrifughe. Possiamo individuare tre tipologie di coclea
-Coclea singola orizzontale. Si tratta di una soluzione molto performante, che permette di estrarre il succo da verdura a foglia o frutta piccola. Inoltre, utilizzando filtri adatti, permette di estrarre il succo anche dalla frutta morbida, come le banane.
-Coclea singola verticale. Si tratta della soluzione utilizzata negli estrattori di succo domestici, in quanto permette lo sviluppo dell’estrattore in verticale, con un conseguente risparmio di spazio. La coclea verticale può essere a lama singola o a doppia lama, in grado di spingere alimenti da cui si desidera ottenere il succo verso il basso
-Coclea a doppio albero orizzontale. Si tratta di soluzione che si trova negli estrattori di succo professionali. Gli estrattori di questo tipo sono costosi e lenti nell’estrazione, ma molto più versatili, perchè possono essere utilizzati anche per altre preparazioni.
Per quanto riguarda la velocità, la tecnologia dell’estrattore segue una teoria opposta a quella di una centrifuga, e ad un basso numero di giri al minuto corrisponde una forza maggiore e maggiori prestazioni, per questa ragione, gli apparecchi dal prezzo più elevato lavorano con un numero di giri al minuto inferiore, di solito 40 o 50, mentre nella fascia bassa si trovano estrattori da 80 giri al minuto circa. Occorre però ricordare che la differenza non riguarda le sostanze nutrienti, presenti nel succo indipendentemente dalla velocità della coclea, ma semplicemente il rendimento, la lentezza dell’apparecchio permette di spremere al massimo la frutta ed estrarne più succo possibile.
Le prestazioni di un estrattore dipendono invece dalla sua capacità di lavorare per un tempo più o meno lungo. I modelli dal prezzo più elevato sono generalmente dotati di un motore dalle alte prestazioni, e garantiscono un’ottima autonomia, che consente di produrre succo anche per oltre trenta minuti senza interruzioni. Una caratteristica da tenere in considerazione in relazione all’utilizzo quotidiano, se l’esigenza è quella di produrre una consistente quantità di succo, è consigliabile scegliere un modello che garantisca maggiori prestazioni, anche se il costo, ovviamente, sarà più elevato.
Importante è anche valutare il verso di rotazione. Alcuni modelli permettono infatti di invertire il verso di rotazione, caratteristica che può essere utile quando si incastrano pezzi di frutta o di verdura.
Praticità dell’Estrattore di Succo
In ogni elettrodomestico, la semplicità è una dote fondamentale, considerando che si tratta di dispositivi destinati ad un utilizzo continuo e quotidiano. L’estrattore di succo ideale è facile e intuitivo da smontare e rimontare, in maniera da semplificare al massimo non solo l’utilizzo ma anche le operazioni di pulizia.
Da valutare, come anticipato, è anche il diametro del foro nel quale verranno inseriti gli alimenti da estrarre. Nel caso in cui sia di 7 cm o più, sarà possibile inserire alcuni ingredienti senza sbucciarli, il che è sicuramente un vantaggio in termini di tempo risparmiato.
Risulta essere importante che il dispositivo sia dotato di supporto antiscivolo, per evitare che possa muoversi durante l’utilizzo, e di tappo per la chiusura del beccuccio di uscita del succo, che impedisce la fuoriuscita accidentale e lo sgocciolamento.
Anche il rumore del motore rappresenta un parametro importante, sebbene, in genere, l’estrattore di succo non sia un elettrodomestico particolarmente rumoroso, la scelta di un motore silenzioso offre una maggiore libertà di utilizzo, soprattutto per chi ha intenzione di azionare l’apparecchio in tarda serata o al mattino presto.
Accessori dell’Estrattore di Succo
L’estrattore di succo non è un dispositivo che, di norma, dispone di molti accessori, tuttavia alcuni modelli offrono in dotazione elementi aggiuntivi che possono rivelarsi particolarmente utili. Oltre al tappo antigoccia, utili per evitare lo sgocciolamento del succo, è importante valutare la presenza dei contenitori per il succo e per gli scarti, meglio se trasparenti e lavabili in lavastoviglie, e dei filtri, che determinano la qualità del succo prodotto. La maggioranza degli estrattori in commercio è dotata di contenitori trasparenti, normalmente realizzati in plastica o vetro, con capienza che va da 1 a 2 L.
Realizzati in acciaio o in materiale sintetico, i filtri permettono di regolare la densità del succo ottenuto, e possono essere acquistati separatamente. Questi possono essere a grana fine, cioè con fori molto piccoli per estrarre succhi più liquidi, oppure a grana grossa, cioè con fori più grandi per estrarre succhi più densi. In alcuni casi, inoltre, è disponibile anche un filtro cieco, per la preparazione di sorbetti, gelati e granite.
Gli estrattori prodotti dai marchi più noti offrono in dotazione un ricco ricettario, cartaceo o scaricabile online, per preparare cocktail naturali e ricchi di gusto, ma anche gelati, sorbetti, dolci e tante altre prelibatezze.
Pulizia dell’Estrattore di Succo
Considerando che un estrattore di succo viene utilizzato quotidianamente, magari anche per più volte al giorno, una caratteristica di estrema importanza è proprio la semplicità non solo nell’utilizzarlo, ma anche nelle operazioni di pulizia e manutenzione, peraltro necessarie per garantire la lunga durata e le ottime prestazioni del dispositivo.
La pulizia di questo elettrodomestico non richiede riguardi particolari o interventi complicati, ma necessita comunque di una grande attenzione e precisione, al fine di lavare e pulire perfettamente tutti i vari componenti dopo ogni uso. L’accuratezza nella pulizia è fondamentale per mantenere integro il gusto dei succhi, evitando di lasciare all’interno dell’apparecchio i residui degli utilizzi precedenti, e per preservare i vari elementi da eventuali problemi di funzionamento.
Un vantaggio notevole è costituito dalla possibilità non solo di smontare facilmente i componenti dell’estrattore, ma anche di lavarli in lavastoviglie, a garanzia di una pulizia accurata e totale. Alcuni modelli offrono inoltre una specifica funzione di pulizia interna, da effettuarsi tramite il funzionamento dell’apparecchio riempito solo con acqua, in maniera tale da sciacquare tutti gli elementi, si tratta di una funzionalità utile non tanto alla pulizia finale, quanto a non mescolare i gusti dei succhi preparati in successione.
Prezzi Estrattori di Succo
Sul mercato è disponibile una vasta scelta di estrattori di succo, a prezzo variabile e, in alcuni casi, anche piuttosto elevato. La differenza di prezzo è dovuta in grande parte al materiale utilizzato per la realizzazione della struttura e dei diversi componenti dell’elettrodomestico, che determina le prestazioni e la durata dell’apparecchio. Per la coclea e i filtri il materiale più diffuso è l’acciaio, resistente e relativamente economico, mentre alcuni produttori preferiscono utilizzare l’ultem, una resina sintetica molto resistente. I contenitori per la raccolta del succo e dei detriti sono generalmente in plastica, che talvolta, con l’utilizzo, tende a perdere la trasparenza, i modelli dal prezzo più elevato propongono anche contenitori in vetro, a garanzia di una qualità superiore anche sotto l’aspetto dell’igiene e del gusto.
Attualmente, il prezzo degli estrattori di succo è ancora piuttosto elevato, con un intervallo che parte intorno a 100 euro e che può arrivare anche a superare 500 euro. Questo comunque non rende necessario spendere una fortuna per acquistare un estrattore, visto che anche i modelli più economici offrono prestazioni accettabili, con qualche precauzione per evitare un utilizzo continuo e prolungato. Se però l’intenzione è quella di produrre succhi di frutta tutti i giorni, lavorando ogni tipo di frutto e ortaggio, è consigliabile orientarsi verso un prodotto di fascia più elevata, scegliendo un modello con struttura in acciaio, coclea in ulten e recipienti in vetro. Il marchio più prestigioso in questo settore è Hurom, una tra le prime aziende produttrici di estrattori di succo, ma anche Panasonic, Philips e Bosch propongono modelli avanzati e resistenti all’uso.
L’estrattore di succo è ideale per chi desidera inserire nella propria dieta un consistente quantitativo di frutta e verdura in maniera alternativa e piacevole. Il succo fresco rappresenta infatti in sistema per assimilare rapidamente tutti gli elementi nutritivi contenuti nei vegetali anche per chi disponga di poco tempo o non apprezzi particolarmente i vegetali.
Tramite le recensioni e le guide pubblicate su questo sito è possibile trovare il migliore estrattore di succo per le proprie esigenze.
Recensione Migliori Estrattori di Succo
Vediamo più nel dettaglio alcuni dei migliori estrattori di succo a freddo disponibili sul mercato.
Philips HR1894/80
L’estrattore HR1894/80 di Philips è uno dei migliori prodotti nella sua fascia di prezzo. A parte il marchio Philips, che già rappresenta una garanzia, questo estrattore è davvero un dispositivo di qualità, con funzionalità decisamente interessanti.
Il modello Philips HR1894-80 si caratterizza infatti per l’utilizzo della tecnologia MicroMasticating, una tecnologia innovativa che consente di migliorare l’estrazione di molto, non solo in termini qualitativi, ma anche in termini quantitativi. Questa particolare tecnologia permette di ottenere il massimo dai propri ingredienti preferiti, trasferendo fino al 90% della frutta e della verdura nel bicchiere, senza sprechi.
Ottimi anche i filtri. I filtri degli estrattori a freddo sono generalmente costituiti da una maglia metallica con piccoli forellini, il filtro di questo modello invece è formato da due parti che si incastrano tra loro e forma a pettine costituita da tanti piccoli dentini ravvicinati. Questo tipo di filtro si pulisce più facilmente e, in caso di necessità, può essere tolto dall’estrattore senza smontare tutto il blocco di spremitura.
Per quanto riguarda la struttura, la forma allungata lo rende un oggetto comodo da utilizzare, anche per via del peso contenuto, che non supera 1 kg, nonostante la vaschetta per raccogliere il succo sia mediamente capiente, tanto da contenere un litro di liquido.
Bisogna però considerare che, a causa delle dimensioni ridotte, il tubo per l’inserimento degli alimenti ha un’ampiezza inferiore rispetto a quello di altri estrattori e quindi può essere necessario tagliare gli alimenti prima dell’inserimento.
Per quanto riguarda gli accessori, oltre al contenitore per polpa e al pressino per ingredienti, si trova solo un ricettario.
- Tecnologia MicroMasticating sviluppata in collaborazione con l'università di Innsbruck
- Processo in 3 fasi: taglia in pezzi molto piccoli fin dall'inizio, spreme e omogeneizza frutta e verdura, micro-spreme per rompere le barriere interne delle cellule e rilasciare il succo
- QuickClean: sistema senza setaccio con filtro a pettine per una pulizia semplice e veloce con un solo risciacquo, in meno di un minuto
- PreClean: funzione che svuota l'estrattore, per rendere più semplice la pulizia e avere fino all'ultima goccia di succo nel tuo bicchiere
- Semplice sistema anti-goccia integrato one-touch
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Slow Juicer Panasonic MJ-L500
L’estrattore di succo Slow Juicer Panasonic MJ-L500 si caratterizza per un rapporto tra qualità e prezzo particolarmente vantaggioso.
Potere risparmiare sull’acquisto è sempre un vantaggio da non sottovalutare, soprattutto quando la macchina è in grado di soddisfare pienamente le aspettative di chi l’acquista, come avviene in questo caso.
Anche questo estrattore si avvale di un sistema di premitura molto lento e progressivo e, grazie ad un motore di 290 Watt, molto potente, insieme ad un gruppo di ingranaggi particolarmente efficienti, riesce a lavorare alla velocità estremamente ridotta di 45 giri al minuto. Il risultato colloca questo estrattore comunque tra i primi della sua categoria, proprio perché consente di ottenere degli estratti molto ricchi di fibre e vitamine e dal sapore sempre perfetto e delicato.
Tutto il sistema di lavorazione è realizzato in acciaio inox della migliore qualità, perfettamente atossico e igienizzabile in lavastoviglie, dopo averlo accuratamente smontato pezzo per pezzo.
Anche questo estrattore possiede la capacità di fabbricare gelati, dessert e sorbetti di vario genere, e agisce secondo il sistema di estrazione per premitura senza l’uso di lame o sistemi di trinciatura. Tra l’altro questo estrattore possiede anche un accessorio, chiamato Frozen, che ti consente di realizzare ottime ricette per la frutta fredda, ed ha una rumorosità molto contenuta, che non supera i 63 Decibel al massimo della lavorazione.
Il suo design salva spazio ti consente di riporlo senza eccessivo ingombro e le sue misure sono 17,6 cm x 18,5 x 43,2 centimetri. Viene fornito con una comoda spazzola che ti consente di pulirlo più facilmente, possiede una funzione anti gocciolamento, i suoi piedini antiscivolo evitano che si muova mentre lavora, ed ha anche un comodo sistema di inversione.
Il suo contenitore di raccolta dei succhi è abbastanza capiente ed arriva a contenere anche 1,3 litri di prodotto.
- Sistema di estrazione a bassa velocità (45 giri al minuto)
- Accessorio Frozen per ricette di frutta ghiacciata
- Design salva spazio e elevata silenziosità
- Contenuto confezione: accessorio Frozen, bicchiere succo, contenitore polpa
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Hurom Hw
Hurom Hw un estrattore professionale, quindi il più caro tra quelli segnalati, ma può essere considerato, grazie alle sue caratteristiche particolari, il macchinario più efficiente del settore.
La potenza del motore è di 150 Watt e permette una velocità davvero bassa, 43 giri al minuto, e una resa, nella estrazione dei succhi, che è la più elevata tra tutti gli estrattori professionali. Del resto riuscire a mantenere intatte le proprietà organolettiche e nutritive degli alimenti introdotti, dopo averli ridotti a succo, è la cosa più importante per chi ordina un estratto di succo al bar o al ristorante.
Altra caratteristica importante è la garanzia che i succhi possano essere estratti con una lavorazione costante e continua, e Hurom HW è in grado di spremere per 12 ore di fila senza fermarsi.
Ma diamo un’occhiata alle altre caratteristiche. La brocca che contiene la spremitura ha una capienza di un litro. Il montaggio della macchina è molto semplice e l’assemblaggio delle rotanti con il motore è praticamente immediato.
Infine, il Juice Cap ha la capacità di miscelare perfettamente gli ingredienti spremuti nella brocca, consentendoti di personalizzare i succhi come preferisci.
Per quello che riguarda la parte estetica, Hurom Hw è compatto e raffinato, con dei comandi semplici ed accessibili, e risulta essere abbastanza leggero da poter essere spostato facilmente grazie ai suoi 8,6 chili. Le sue dimensioni di 28,3 cm x 19,9 x 44,6 centimetri sono abbastanza contenute, e il materiale con il quale è stato costruito è il Calicot.
In dotazione, acquistando Hurom Hw, hai anche il filtro a rete larga, due caraffe, una per il succo e un’altra per la polpa, lo spazzolino per la pulizia, e un insieme di guarnizioni di riserva
- Centrifuga professionale per uso commerciale.
- Progettato per il mondo reale, dove scorre la vita.
- Facile da utilizzare
- Il succo di frutta e verdura ricco di vitamine vitali
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RGV 110600 Juice Art
L’estrattore di succo RGV 110600 Juice Art si presenta come un elettrodomestico elegante e curato nei dettagli, ma la cosa che convince è soprattutto il rapporto tra prezzo e qualità, decisamente interessante. Infatti il prezzo d’acquisto di questo estrattore è molto contenuto a fronte di prestazioni di livello buono.
La prima cosa da notare è la sua struttura che, nonostante conferisca un senso di estrema solidità e compattezza, è totalmente smontabile e pulibile in lavastoviglie. Una caratteristica importantissima, soprattutto per garantire la massima igiene ai prodotti elaborati, come i succhi e i sorbetti.
Altra caratteristica interessante è la potenza del motore che, con i suoi 400 Watt, riesce ad abbassare la sua velocità di rotazione fino ai 60 giri al minuto, in modo da estrarre, dalla frutta e dalla verdura, solo la parte migliore, lasciando intatte nei succhi le proprietà benefiche di vitamine e fibre.
Ma la premitura lenta non è solo importante per la produzione di succhi altamente nutritivi e integri, ma anche perché la polpa rimasta, essendo sufficientemente intatta, può essere sfruttata per fare marmellate e conserve da aggiungere a dolci e crostate.
Molto interessanti anche le sue misure, con 36 centimetri di larghezza, 22 centimetri di profondità, e 42 centimetri di altezza, perché rendono questo elettrodomestico poco ingombrante e facile da riporre in uno stipo. La sua struttura è molto solida, realizzata in acciaio inossidabile verniciato nero, e il suo peso netto è di 4,8 chili.
Semplicissimo da smontare e pulire, questo estrattore viene consegnato completo di tappino ferma succo, beccuccio uscita succo, beccuccio uscita scarti, filtro cestello, coclea, supporto cestello e separatore succo scarti.
Questo elettrodomestico è capace di spremere tutti i tipi di verdura e frutta fresca, ma non è adatto alla frutta secca e ai noccioli.
Il suo bicchiere di raccolta dei succhi spremuti è di un litro, cosa che consente una lavorazione progressiva e priva di interruzioni. L’estrattore RGV 110600 Juice Art si presenta come un elettrodomestico estremamente versatile, sicuro e sufficientemente silenzioso.
- RGV
- Frequenza di ingresso: 50/60 Hz
- Tensione in ingresso: 220 - 240V
- Larghezza: 36 cm
- Profondità: 22 cm
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Estrattori di Succo più Venduti
Per concludere proponiamo una lista degli estrattori di succo più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista è possibile leggere le opinioni dei clienti.
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